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ポイント：寿司職人は「清潔感」が信頼に直結する仕事です。お客さんの目の前で食材を扱うため、髪型・爪・匂いへの気遣いが接客の一部になります。
寿司職人の身だしなみで重要なこと
- 髪が落ちない：食品衛生上、髪の毛が料理に入るのは絶対NG
- 清潔感：カウンター越しにお客さんと向き合うため、見た目の清潔感が重要
- 強い香りはNG：香水・整髪料の強い匂いは食事の邪魔になる
- 爪は短く：長い爪は衛生上・技術上NGなので常に短く保つ
💇 ヘアケア・整髪料
職人定番
整髪料
ギャツビー スタイリングジェル（スーパーハード）
¥600前後
強力なキープ力で1日中髪が崩れない。無香料に近いため食事の邪魔にならない。多くの職人が愛用する定番品。
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🧴 スキンケア・ハンドケア
手荒れ防止に必須
ハンドクリーム
ニベア プロフェッショナル ハンドクリーム
¥800前後
水仕事・冷蔵庫作業が多い寿司職人は手荒れになりやすい。無香料タイプを選ぶことが重要。就寝前のケアが大事。
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👟 フットケア・疲労回復
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